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びお2009

  餃子!
» 318.7 KiB - 2009年11月7日
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餃子の歴史や名前の由来、知っているようで知らない餃子の話です。

  町に「緑の時代」を。
» 453.3 KiB - 2009年10月28日
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町の工務店(代表/小池一三)による、政府・国土交通省に対する提言書「若者よ、半世紀かけて住宅をつくろう!」が、どこをどう回ったのか分りませんが、今、あちらこちらで読まれ、大きな話題を呼んでいます。今回のびお特集として「提言書」を全文掲載致します。

  美しく、栄養も豊富。太刀魚
» 604.2 KiB - 2009年10月23日
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太刀魚は、夏の魚として紹介されることが多い魚です。しかし夏が終わって今頃になると、第二の旬とも言える時期がやってきます。体表を覆う特徴的な銀粉からは、なんと…

  下を向いて歩こう! ドングリ拾いのススメ
» 461.8 KiB - 2009年10月18日
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子どもの頃、一生懸命拾い集めたドングリ。大人になると、いつの間にか足下のドングリにも気がつかなくなっていませんか? ドングリ拾いを通じて、少し自然のことを考えてみませんか。

  里芋 ― 日本の食文化と関わりの深い伝統野菜
» 671.3 KiB - 2009年10月8日
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新米、栗、キノコ、銀杏、ぶどう、柿、秋刀魚、鮭、鯖……等々、おいしいものが豊富な食欲の秋、真っ盛りです。 秋は、芋の季節でもあります。じゃがいも、さつまいも、里芋。そして少し時期が後になりますが、山芋。それぞれに種類も豊富で、いろんな芋が店頭を賑わしています。 今回はその中から、里芋に注目してみました。

  秋の味覚・キノコ
» 809.5 KiB - 2009年9月28日
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代表的な秋の味覚の一つ、キノコ。野菜売り場に売られていますが、実は植物ではありません。キノコが自然界で果たす役割と、キノコレシピ数点をご紹介します。

  ハゼを釣って食べる。
» 391.0 KiB - 2009年9月23日
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身近なようで、あまり一般市場に流通していない魚、ハゼ。簡単にたくさん釣れておいしく食べられる旬の魚です。

  9月9日は「重陽の節供」です
» 696.9 KiB - 2009年9月7日
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よく知られている3月3日の桃の節供や5月5日の端午の節供に比べると影が薄く、現在では祝うことも少なくなっていますが、9月9日は「重陽の節供」です。「菊の節供」、「重九の節供」とも呼ばれます。 今回は、この重陽の節供の由来や行われる行事、楽しみ方などをご紹介します。

  食べ物を保存する
» 280.1 KiB - 2009年8月30日
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もうすぐ防災の日(9月1日)です。今年は新型インフルエンザの流行も危惧されています。各家庭で備蓄食を用意しておくことが勧められています。そこで、「食べ物を保存する」ということを考えてみました。

  「お肉は腐る直前が食べごろ」ってホント??
» 118.6 KiB - 2009年8月28日
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「野菜は採れたて、お肉は腐る直前が食べごろ」って、聞いたことありますよね。野菜の採れたては分かりますが、お肉の腐る直前って言われてもちょっと怖い…。でも一番の食べ頃に食べたい!

  スルメイカの手軽な楽しみ方、一夜干し
» 498.5 KiB - 2009年8月23日
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日本人はイカが大好きです。 国別のイカの消費量ランキングでは、日本がダントツの1位。世界で獲れるイカの4割以上が日本で食べられているそうです。また、日本国内に目を向けても、日本人1人当たりの魚介類の消費量を種類別に見ると、第1位はイカ。 やはり日本人はイカが大好きなようです。

  知ってますか? 携帯電話の緊急地震速報
» 116.7 KiB - 2009年8月17日
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突如、眠りを引き裂くケタタマしい音が携帯電話から鳴り響きました。 慌てて電話を開くと、「緊急地震速報」。はじめての経験です。

  夏の果物、スイカ
» 662.3 KiB - 2009年8月7日
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「立秋」を迎え、暦の上ではもう秋ですが、まだまだ暑い日が続きます。 暑い夏の代表的な果物といえば、スイカ。夏の風物詩とも言えるでしょう。

  どんぶり型のお弁当箱
» 122.8 KiB - 2009年8月1日
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不況の影響もあって、手作りのお弁当を持って通勤する人が増えているそうです。このニュースが話題になり始めたのが昨年末ごろ。「弁当男子」なる言葉も生まれ、メディアで度々取り上げられています。

  ゴーヤーで夏バテを吹き飛ばそう!
» 567.1 KiB - 2009年7月23日
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濃い緑色に、表面のイボイボ。ゴーヤーは独特の苦みとコリコリとした食感が特徴の夏野菜です。どうも、あの苦みが苦手で…という方もいらっしゃることと思いますが、実はゴーヤーは栄養豊富で、夏バテ防止に効果抜群。

  ウナギは食べられなくなってしまうの?
» 108.5 KiB - 2009年7月17日
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土用の丑が近くなると、ウナギ屋さんや、スーパーのウナギ販売が活発になります。 でも今日は、ウナギを食べよう! ではなくて、ウナギを食べてもいいのか? と考えてみました。2009年3月から、ヨーロッパウナギがワシントン条約のリストに掲載され、国際取引に規制されるようになったのです。

  ブラジルの美しい網戸
» 337.9 KiB - 2009年7月14日
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「びお」で、巨大な蚊の写真を見たら、情け容赦のないブラジルの蚊と、そこで出会った美しい網戸のことを思い出した。

  書評『神去(かむさり)なぁなぁ日常』
» 141.3 KiB - 2009年7月13日
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「森里海連環学実践塾」塾長・アウトドアライターの天野礼子さんから書評をいただきました。

  てぃだのゆりかごのマンゴーをどうぞ
» 404.1 KiB - 2009年7月9日
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これまで「びお」等でご紹介してきた姉妹、真梨奈さんと絵梨香さんがこのほど、宮古島産のマンゴーや野菜などを通信販売する「てぃだのゆりかご舎」というお店を立ち上げました。

  旬の夏のトマトがおすすめです
» 267.4 KiB - 2009年7月8日
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照りつける太陽の下、真っ赤に熟した畑のトマトをもぎとり、井戸水で冷やして、かぶりつく……かつての夏の思い出として、そんな体験をお持ちの方も多いのではないでしょうか。やはり夏の露地栽培のものは格別です。