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びお2008

  実はよく知らなかった大掃除のこと
» 243.1 KiB - 2008年12月22日
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大掃除は、日本特集の宗教行事に由来しています。本来は、単に清掃を目的としたものではなく、正月の年神を迎えるための準備だったのです。

  稲を干す。
» 532.7 KiB - 2008年12月17日
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ほにお(穂鳰、穂仁王)、くいがけ、稲杭掛け、棒掛け、棒はさがけ、稲架(はさ、はせ、はぜ、はで、とうか、ほぎ、いなき)、稲架掛け(はさがけ、はざかけ、はざがけ、はせかけ、はせがけ)、稲掛け(いねがけ、いねかけ、いなかけ)、ハッテ稲ハデ稲木(いなき、いなぎ、いのき)、稲機(いなばた)穂かけ、おだがけ、かけぼし。 全部、稲の干し方の名前です。

  冬はやっぱり鍋でしょう!
» 263.1 KiB - 2008年12月7日
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冬はどうしてこんなに鍋物がおいしいのでしょうか。食いしん坊の視点でおいしそうな鍋を紹介しながら、鍋物を考えます。

  『超高層マンション』か『地べたを生きる家』か
» 843.9 KiB - 2008年11月17日
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しみじみ地べたを生きる。大事なのは人間的機能。超高層マンションと、地べたに建つ家を考えます。

  小さな家と二世帯住宅
» 321.5 KiB - 2008年11月7日
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二世帯住宅を建てる人は、今でも少なくありません。 けれども、二世帯住宅が登場したとき(どのように登場したかは、後で述べます)に比べると、かなり冷めた見方が出ています。

  鰹節を削ろう!
» 695.3 KiB - 2008年10月28日
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今では家で鰹節を削る人も少数になってしまいました。でも、売っている削り節と、昔ながらの鰹節には決定的な違いがあるのです。この特集を読めば、鰹節が削りたくなる!?

  遥かなる山の、遥かなる取り組み
» 772.9 KiB - 2008年10月23日
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九州・高千穂で進んでいる「近くの山の木で家をつくる運動」を、「近くの山の木で家をつくる運動宣言」起草者がレポートします。

  お散歩以上、ジョギング未満。パワーウォーキングのススメ。
» 340.8 KiB - 2008年10月18日
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医学の父・ヒポクラテスは、「歩くことは人間の最良の薬である」といっています。 気軽に出来て、お金もかからず、若い人でも高齢者でも出来る「歩く」こと。予防医学的視点から、歩くことに注目してみました。

  よくわかっておきたいタマゴの話[後編]
» 528.4 KiB - 2008年10月8日
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EUでは、住宅建築の分野やエネルギーで起こったことが、タマゴの分野でも起こっています。

  よくわかっておきたいタマゴの話[前編]
» 417.8 KiB - 2008年10月3日
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普段何気なく食べているタマゴ。そのタマゴを産む鶏の世界に、住宅と同じような変化が起きはじめています。

  むずかしい事情・虫と農薬
» 386.1 KiB - 2008年9月25日
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桜や椿やもみじ、柿の木やバラ、みんな好きな木だけれど、毛虫がウジャウジャと発生したら、どうします?

  秋だ、秋刀魚だ、今年も豊漁だ!
» 384.4 KiB - 2008年9月18日
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秋、秋刀魚の季節がやってきました。秋刀魚のことを勉強しながら、炭火、ガス火、頭の有無による味の違いを食べ比べました。

  十五夜お月さんを愛でよう
» 410.2 KiB - 2008年9月12日
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ウサギ、ロバ、ワニ、ガマ、本を読む老人…国によって、月を見たときの印象はこうも異なるそうです。十五夜を楽しむ生活を考えてみました。

  静けさを取り戻した洞爺湖と噴火湾周辺。
» 303.0 KiB - 2008年8月18日
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2008年初夏、洞爺湖周辺はサミットで世界の耳目を集めました。サミットが終わり、静けさを取り戻した今こそ、洞爺湖周辺を旅する好機なのかも知れません。

  蘇れ! 16万トンの貝殻
» 199.2 KiB - 2008年8月18日
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北海道のホタテ養殖から発生する貝殻は16万トンもありますが、その多くが未利用資源のままです。もしこれを壁材にすれば、大変な有資源になるのでは、と考えた工務店がありました。

  体験しました!「梅の土用干し」
» 342.1 KiB - 2008年8月4日
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日本の誇るスローフード「梅干し」。梅干し作り初体験のびお編集部記者が、土用干しに挑戦しました。

びお2009

  太陽の誕生日・冬至
» 276.5 KiB - 2009年12月22日
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冬至とクリスマス、どちらの行事も、このころ最も太陽の力が弱まり、また再び力を取り戻していくことから来ています。

  まるごと使いたい・白菜の話
» 181.7 KiB - 2009年12月7日
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鍋物・炒め物・漬物…さまざまな料理に使えるおなじみの野菜、白菜。「旬のデータ・冬の野菜」にちなんで、白菜のお話です。

  乾燥・結露・湿度の話
» 422.9 KiB - 2009年12月2日
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「冬は空気が乾燥する」という言葉をよく聞きますね。確かに、夏のジメジメした感じに比べると、冬はサラサラ、というよりも、カサカサした空気を感じます。 空気が乾燥するというのは、どういうことなのでしょうか。そして、それは私たちの生活とどんな関係があるのでしょうか。

  鯖 大衆魚でもあり、高級魚でもあり。
» 292.1 KiB - 2009年11月22日
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年中手に入るイメージがありますが、真鯖の旬は秋。真鯖はかつて大量にとれ、大衆魚の代表といえる魚でしたが、今は漁獲量が激減し、地ブランドは高級魚として扱われています。